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尼斯主题酒店:让投资升值

记者:李路阳 来源:国际融资 发表时间: 2008-03-01

● 专访酒店管理大师

在新加坡尼斯酒店集团(La Nice Hotels&Resorts Pte.Ltd.,Singapore)北京的办公室,《国际融资》杂志记者采访了该酒店集团董事局主席张志明先生。张先生是尼斯酒店集团的投资人,更是一位享有酒店管理最高荣誉——美国酒店业协会颁发的酒店行政管理师(CHA)的资深专家。当年,香港获此殊荣的仅有6位,而大陆却为空白。凭借他三十多年的酒店工作经验,他发现中国主题酒店诺大的发展空间可以让尼斯酒店在创意及管理上的造诣与优势发挥到极致,于是,他毅然决然地卖掉了公司在国外所有酒店管理项目,全力以赴发展在大陆的主题酒店管理项目。他很自信尼斯的创意可以让酒店投资升值,尼斯的管理可以让酒店获取可持续发展的利润空间

La Nice Theme Hotel: increase investing value
尼斯主题酒店:让投资升值

■《国际融资》记者 李路阳

主题酒店:市场竞争的颠覆性创新

第二次世界大战以后,德国、意大利、法国面临着战争重创后的重新建设,这些国家的酒店业开发经历了从未开发、开发中到已开发这样3个阶段。经过四十多年的开发历程,到上世纪90年代,在欧美发达国家市场,一种新型酒店——主题酒店形成气候。它通过外表和内涵展示历史、文化、城市、自然、神话故事等,从而形成主题特色。
据资料记载:主题酒店之都当属美国的拉斯维加斯。在拉斯维加斯,主题酒店是吸引游客的灵魂与生命。其中,恢宏而神秘的金字塔酒店堪称拉斯维加斯最具创造力和想象力的建筑艺术杰作。该酒店以埃及金字塔为主题,外形为狮身人面像,酒店内设有一座楼高 30 层的黑色玻璃金字塔和两座有阶梯的金字塔楼,4407间客房设计完全为古埃及风格。而世界第二大酒店——米高梅酒店,又是浸泡于影城好莱坞文化中的主题酒店。
位于迪拜的 Burj Al-Arab 酒店是以伊斯兰文化为主题,酒店外观造型酷似一艘帆船。酒店内部,浓烈的伊斯兰风格和极尽奢华的装饰被发挥到了极致,所有细节都优雅不俗地以金装饰,连厕所的水管,甚至便条纸都无例外。
以怪异为主题的柏林怪异酒店,30套房间30种设计,房间的布局和摆设独一无二,浴缸和马桶有如啤酒桶,床铺利用倾斜的地板、不规则的墙角设计成会飘荡的摇篮;房间的墙壁黄色和棕色相间,如同监狱之门,却有一个被撞开的大洞,足够一个人爬进爬出。
以摇滚音乐为主题的印尼巴厘岛硬石酒店,418间客房全部提供互动式影音娱乐系统。酒店内展出音乐文物、音乐家手稿、老唱片封面、歌唱家用过的服饰。酒吧中心的演出台,每逢周一到周六晚都有搖滚乐队现场表演;大屏幕还会对演出现场进行直播。酒店设有一流的专业录音棚,客人可以通过专业人员的帮助,自己录音,刻张 CD 带走。酒店自办的硬石电台,还为客人全天播放经典老歌或最新流行金曲。
除外,还有位于美国纽约文化精华区——麦迪逊大道的“图书馆酒店”;美国奥勒冈州“出游树屋度假旅馆”;世界第一家冰旅馆——“瑞典冰旅馆”;澳大利亚中部Uluru-Kata Tjuta国家公园附近独立沙丘上的“Longitude 131°度假村”等经典主题酒店均备受消费者青睐。
新加坡尼斯酒店集团主席张志明告诉记者,主题酒店的出现,是发达国家成熟市场为了提高竞争力的必然产物,也是酒店打破传统,进入高层次文化竞争的表现。主题酒店的面世,标志着一个已开发的酒店市场进入了百花齐放的阶段,凸现了酒店设计理念的一次跨越式飞跃,是对传统的千篇一律的酒店外观和装潢风格的一次革命性颠覆。
同样是上世纪90年代,中国正从一个计划经济的国家转而改革开放,闭关锁国的那扇大门打开了,尽管半遮半掩。这时的中国酒店开发尚处于未开发阶段,招待所比比皆是,真正称得上是现代化酒店管理的可谓寥寥无几。当时,中国和发达国家酒店业的发展距离至少差了40年。
回顾中国改革开放以来酒店业走过的路,张志明说:“中国也是按照经济发展的需要一步一步地走过来的。任何一个国家,它的经济发展都呈现了这样3个发展阶段,即还未开发,开发中和已开发,中国也不例外。在还未开发阶段,也就是初级阶段的时候,中国需要招商引资,需要一步一步地搞基本建设,这时酒店供应量小,市场需求量大,在这种供求关系不平衡的情况下,酒店生意肯定好做。从1981年北京建国门饭店建成,引入一种全新的现代化管理酒店后,到1983年丽都假日饭店、长城喜来登饭店等陆续落户北京。由于市场上没有这样的酒店,需求量很大,顾客无选择,自然这些酒店生意兴隆。当进入第二个发展阶段,也就是从未开发进入开发中的阶段时,酒店市场被投资人纷纷看好,都竞相投资做酒店,有投资招待所改造翻新的,有投资新建商务酒店的,可谓林林总总。这时供求关系趋于平衡,渐渐地就出现了这样的情况:有些酒店生意做得好,有些酒店生意做得不好。当进入经济发展的第三个阶段时,也就是从开发中进入到已开发阶段后,中国酒店量的发展出现了惊人的数字,酒店供求关系又从平衡渐渐地变得不平衡,供大于求。顾客对千篇一律的商务酒店产生了视觉疲劳,他们开始按照自己的心理需求选择酒店。这时的酒店业需要从创新中寻找出路,这就是主题酒店的市场。”
20年前,中国人对酒店的概念是模糊的,对酒店服务质量的要求是简单的,跟20年后的今天完全不同。20年前,只要吃饱、有住处就可以了,20年后的今天不仅要吃好,住好,而且还要吃得健康,住得舒适。人们对生活质量的要求在不断提高。张志明从消费者的消费能力和心理变化出发,对中国酒店业的现状进行了这样勾勒:“目前,中国从五星级到一星级的酒店有两万多家,还有超过星级数量的那些没有评星的酒店,诸如招待所、培训中心、疗养中心等近3万家,总数量加起来约5万家左右。如果全世界排名的话,中国酒店数量大约居中上水平。中国酒店业已进入高度竞争的时代,老酒店有的已被无情淘汰,有的或将被淘汰,新酒店如果从主题特性方面与其他酒店没有区别的话,要想在竞争中超越对手已相当困难。”


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